martes, 27 de octubre de 2009

Potage de garbanzos.



Plato de cuchara, potente, barato, y rico, como diría Karlos Arguiñano.

Ingredientes:
300 gr. de garbanzos, previamente cocidos.
1 hueso pequeño de jamón serrano.
Chorizo de cocinar, picante o no.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 tomates maduros.
1 zanahoria.
1 puerro.
2 patatas.
Fideos nº 2
Sal.
Preparación:
En la olla a presión pondremos cortado bruscamente la cebolla, los ajos, lo dejaremos sofreír a fuego moderado, para que se dore la cebolla. Pondremos entonces los tomates, la zanahoria y el puerro cortados también. Lo dejaremos sofreír. Poner un poco de agua y triturar, metiendo el turmix dentro, dejar bien fino. (A quien le guste encontrar las verduras como tropezones, que corte las verduras pequeñas y que no lo triture.).
Poner más agua, lo siento no puedo decir cuanta pues la he puesto a ojo. Añadir los chorizos, y el hueso de jamón, cerrar la olla y cuando empieza a silbar contaremos 25 minutos. Este tiempo dependerá de que olla tengamos, la mía la Magefesa de toda la vida.
Cuando podamos abrir la olla, probaremos el punto de sal y le pondremos las patatas cortadas, volveremos a cerrar la olla y coceremos las patatas en 8 minutos. Al pasar los 8 minutos volveremos abrir la olla y añadiremos los garbanzos cocidos y los fideos, ahora con la olla destapada, dejaremos cocer los fideos.
Si nos queda muy caldoso, le podemos quitar un poco de caldo y congelarlo para otra vez, o para un arroz etc...
Quitar el hueso de jamón y servir bien caliente.

6 comentarios:

  1. Potente, potente, si señora!!! Ahora que parece que se acerca el frio se apetece un platito. Biquiños.

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  2. Asi es como nos gusta comer a nosotros en invierno, pues si le pones un trocito de oreja, ummm más potente todavia.
    Besitos Marisa.

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  3. joder lo que comeriais aqui en invierno alli no teneis frio le llamais frio a 10 grados y aqui seria veranillo jajajajajajajajaja.

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  4. Larrita que yo soy muy friolera, y esto ya apetece, lástima que no me sobró nada para mañana.

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  5. Pues si que ya va apeteciendo!. Y este en particular hasta con un poquito de calor!
    Besos

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  6. Si Marba que este no estaba nada pesado, más adelantado el frío le pongo cosillas un poco más potentes, se te quita el hambre hasta las 7 de la tarde, jejeje.
    Besitos.

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