jueves, 6 de enero de 2011

Redondo de ternera relleno, con salsa de manzana.

Aviso se necesita pan mucho pan por que la salsa esta casi que mejor que la carne.
Y si te sobra salsa que lo dudo, la guardas y para los macarrones.



Ingredientes:
Una pieza de ternera que te sirva para atar, el carnicero ya te dará una que te sirva.
1/2 kilo de carne picada de cerdo.
Piñones.
1 cebolla grande.
3 zanahorias.
1/2 pimiento verde italiano.
1 manzana grande.
6 o 7 trozos de tomate seco.
Aceite y sal.
50 cc de whisky.
Agua.

Preparación:
Estender la carne y salpimentarla, esparcir la carne picada también salpimentada y añadir los piñones, enrollar como si fuera un brazo de gitano apretando bien para que quede todo compacto. Atar con hilo de cocina.
Poner aceite en una cazuela, y freírlo por todos los lados.
Mientras ir cortando la cebolla, las zanahorias, el pimiento, el tomate y la manzana.
Añadir a la carne cuando este dorada, dejar sofreír un rato. Añadir el whisky, dejar evaporar un poco, y añadirle el agua.
Dejar cocer a fuego suave hasta que al pinchar la carne no salga jugo rojo.
Retirar la carne y dejarla enfriar.
Pasar todo lo que queda en la cazuela por una batidora y después por un chino.
Cortar la carne a rodajas y poner dentro de la salsa y darle unos hervores.
Emplatar y servir.
Si la haces con la FussionCook haces todo igual i programas menú manual y 30 minutos.
Esta está hecha con la Fussion.

sábado, 1 de enero de 2011

Paté de queso con piña

Paté súper fácil se hace en nada, lo probé de compra en una comida estas Navidades y me gustó.
Hoy dije... ¿pues por que no lo pruebo de hacer? Idéntico idéntico no está, pero buenísimo si.



Ingredientes:
100 gr de queso tipo de untar
100 gr de quesitos.
2 rodajas de piña
1 pizca de sal.
Almendra picada
Preparación:
Escurrir bien la piña y dejarla secar un rato que suelte toda el agua, después acabar de secar bien con papel de cocina.
Poner todos los ingredientes en la thermomix (con una batidora también se puede) y con velocidad 3-4 solo unos segundos.
Colocar en un molde y adornar con la almendra.
Sirve para untar tostadas.
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