domingo, 24 de abril de 2011

Trufas de chocolate.

Las trufas... ufff... sin comentarios.
Solo puedo decir que la foto es muy justita por que eran para llevar, pero lo que realmente importa es que a la persona que ivan destinadas, le encantan y las encontró buenísimas.
Repetimos?




















Ingredientes:
500 gr de nata líquida 35% materia grasa.
650 gr de chocolate fondant.
50 gr de coñac o whisky.
Fideos de chocolate para rebozar.

Preparación:
Calentar en la Thermomix a 90 º y velocidad 2 la nata líquida.
Cuando pare la máquina, añadir el chocolate troceado, y programar velocidad 6 hasta que quede todo bien triturado, en segundos estará hecho. incorporar el licor, y batir durante unos segundos a velocidad 6. Retirar la masa que se habrá formado, y meter en el congelador, hasta que este un poco dura.
Con la ayuda de 2 cucharillas formar las bolitas y rebozar en los fideos de chocolate. Las pondremos en unos cestillos de papel.
Se tienen que conservar en el congelador.

Sin thermomix para las amigas del facebook i en llenguatxe feisbukero.
Pos xikes tan facil con calentar la nata i posar dins el xokolate i anan remoben fins que estige tot desfet. Kuand estige desfet, poseu el turmix en lo accesori de batir i ho batiu una miqueta, lo demés igual que a la recepta.
Besis chikes.

domingo, 17 de abril de 2011

Pastel de patatas


Ingredientes:

1,5 kg de patatas
Sal, aceite, medio sobre de hierbas provenzales.
3/4 de kilo de carne picada mitad cerdo mitad ternera.
Tomate frito (casero o de bote)
Queso para gratinar,

Pelar las patatas y cortarlas más o menos como en la foto, poner aceite en la cubeta, salar y añadir el medio sobre de hierbas provenzales, remover bien para que se impregne todo bien.
Programar menú patatas, dejar que transcurran los 10 minutos, despresurizar y abrir la olla.
Preparar una fuente que pueda ir al horno y poner la mitad de las patatas, acabar de chafarlas con un tenedor y esparcir por toda la base de la fuente, apretando un poco para que forme una cama. Retirar las patatas restantes chafarlas con el tenedor y reservar.
En la misma cubeta de la FussionCook sin quitarle el aceite (poner un poco más si veis que esta justo) sofreir la carne picada con sal y pimienta. Cuando se empieze a dorar añadirle el tomate frito, remover para que se mezcle todo bien, dejar cocer todo junto (esta vez sin cerrar la olla)
Cuando la carne esté, esparcirla por encima de la cama de patata que tenemos preparada y tapar toda la carne con las patatas que tenemos reservadas. Ponerlo en el horno a 200º horno arriba y abajo hasta que se empiece a dorar la patata de arriba, en ese momento esparcir queso por encima y apagar el horno de abajo y dejar el gratinador. Unos minutos hasta que este gratinado. Dejar templar un poco para que se pueda cortar bien.

jueves, 14 de abril de 2011

Nocilla sin thermomix

Bueno bueno desde aquí dar las gracias a la amiga Montse por ser una valiente y atreverse a preparar esta receta sin la ayuda de la Thermomix.
Via Facebook estamos en contacto ella y yo, siempre me comenta las recetas y claro saber que se puede hacer nocilla en casa es de los más sugerente y atractivo. La foto que muestra la receta es de ella, muchas gracias Montse y a disfrutar de TU nocilla.

Ingredientes:
100 gr de avellanas tostadas.
150 gr de azúcar.
100 gr de chocolate con leche.
100 gr de chocolate sin leche (mínimo 55% de cacao)
100 gr de chocolate blanco.
150gr de aceite de girasol.
200 gr de leche entera.
Preparación:
Triturar las avellanas y el azúcar con una picadora o molinillo de café (obviamente por tandas).
Mientras poner en el fuego una olla con agua que vaya calentando, dentro de esa olla pondremos una cazuela, lo que llamamos hacer un baño maría, dentro de la cazuela pondremos los chocolates troceados (aunque también se podrían pasar un poco antes por la picadora, para trocearlos).
Se trata de unir todos los ingredientes dentro de ese baño maría.
Una vez dentro del baño maría las avellanas , el azúcar, los chocolates, le añadiremos la leche y el aceite, se tiene que cocer todo junto sin parar de remover pos espacio de 7-10 minutos, pensar que no debe de hervir solo tiene que cocerse a 50º... tema un poco difícil si no se dispone de un termómetro de cocina, así que tendréis que ir jugando con el fuego, bajándolo y subiéndolo.
Una vez cocido, lo notareis por que la nocilla va cogiendo cuerpo.
Si mucho me apuras también se podría poner dentro una batidora tipo turmix y remover a baja velocidad para que se una todo muy bien, y os quede perfecta.
Una vez terminada, dejar enfriar y guardar en nevera en botes de cristal.
También decir que al no tener ningún tipo de conservante solo dura en buen estado 7 días, aunque os aseguro que eso no será ningún problema... por que a cucharaditas os la comeréis.
Como veis es un poco más liado que haciéndola en la thermomix, pero merece la pena probarla.
Recordar las galletas o el pan.
Muasss a todos mis amigos del Facebook.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ShareThis