Medallones de merluza

Ingredientes:

8 medallones de merluza congelados.

8 gambas o langostinos.

3 dientes de ajo.

perejil fresco.

1 copa de coñac.

Sal.

Aceite.

100 cc de caldo de pescado.

Preparación:

En el vaso del turmix, pondremos los ajos, el perejil y aceite justo que cubra todo. Lo trituramos todo y quedará como una crema.

Esta picada la ponemos en una cazuela, (si tienes la FussionCook pues ahí) dejamos sofreír un poco y le añadimos las gambas, añadimos el coñac y le prendemos fuego (extractor cerrado). Removemos y cuando se apague el fuego, salamos y añadimos los medallones, el caldo de pescado y lo dejamos cocer todo junto, hasta que el pescado este en su punto.

Si lo has puesto en la FussionCook necesitas un poco menos de caldo, por que no evapora. Programas 3 minutos si esta el pescado congelado, si ya estaba descongelado solo 2 minutos.