sábado, 17 de septiembre de 2011

Arroz con alubias y gambas.




















Ingredientes:
12 gambas.
1 bote de alubias de 500 gr.
200 gr de arroz.
3 tomates maduros.
2 dientes de ajo.
Pimentón dulce.
600 cc de caldo de pescado.
Aceite y sal.

Preparación:
Poner una cazuela al fuego con el aceite, cuando este caliente, freír las gambas y reservar.
En el mismo aceite poner a sofreír los tomates y los dientes de ajo rallados. Dejar freír bien hasta que el tomate suelte toda su agua, añadir el arroz y sofreírlo también; añadir el pimentón dulce una pizca remover bien y enseguida añadir el caldo caliente.
Dejar que se cueza el arroz y cuando esté a mitad de cocción añadir las alubias. Dejar que se acabe de hacer el arroz (ahí cada uno tiene un punto) y unos minutos antes añadir las gambas reservadas.
Servir caliente y recién hecho.
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