domingo, 20 de noviembre de 2011

Fideos con mejillones.

























Ingredientes:
1 kg de mejillones.
1 cebolla pequeña.
1 diente de ajo.
1 trozo de pimiento rojo.
2 tomates pequeños y maduros.
Perejil.
Un cm de guindilla.
Azafrán.
Sal y aceite.

Preparación:
Poner a calentar el aceite, trituraremos la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreiremos, cuando este más o menos sofrito añadiremos el tomate rallado o triturado, el perejil picado y la guindilla. Dejaremos que se sofría todo.
Limpiaremos los mejillones y añadiremos unos 600 gr al sofrito los moveremos para que se impregne todo bien. El resto los abrimos al vapor en el microondas mismo, reservamos el jugo que sueltan.
Añadimos los fideos y los rehogamos también.
Le ponemos agua, sal y el azafrán y los dejamos cocer, le añadiremos también el caldo de los mejillones que teníamos reservado.
Cuando estén más o menos como en la foto ya los podéis sacar del fuego, servir. 

lunes, 14 de noviembre de 2011

Arroz de prisas.

Este arroz es: para cuando llegas a casa a las 12.45 y a la 13.20 ya estas comiendo.


Ingredientes:
2 gambas por persona.
100 gr de arroz por persona.
Caldo de pescado, doble que de arroz.
3 tomates maduros.
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana.
Perejil.
2 cucharaditas de carne de ñoras. del Reino
Sal y aceite de oliva.
Preparación:
Poner al fuego la paellera con el aceite y freír las gambas, mientras poner en el vaso del turmix los tomates, la cebolla, los ajos, el perejil y triturar bien.
Sacar y reservar las gambas fritas. En el mismo aceite sofreír lo que hemos triturado, dejándolo hacer bien, como más sofrito este mejor. Añadimos el arroz y le damos unas vueltas para que se sofría un poco. Le añadimos las dos cucharaditas de carne de ñora y lo removemos bien para que se mezcle todo, ese paso debe ser rápido para que no se nos queme la carne de ñora, enseguida le añadimos el caldo caliente y dejamos hacer el arroz, a mi con 17-18 minutos ya lo tengo a mi gusto.
Si lo haces con la FussionCook ( que yo lo hice así) es exactamente lo mismo, al cerrar la olla el menú arroz a mi no me gusta por que encuentro el arroz demasiado hecho, yo le pongo 6 minutos, abro la olla quitándole la presión lo remuevo y lo dejo hacer un minuto más con la olla destapada.

lunes, 7 de noviembre de 2011

Bizcocho en microondas.



















Ingredientes:
2 huevos.
40 gr de harina.
40 de aceite.
30 gr de azúcar.
6 gr de levadura química.
Cobertura de chocolate.

Preparación:
Separar las claras de las yemas y batirlas a punto de nieve.
Mezclar con un batidor (manual, eléctrico, thermomix) las yemas del huevo con el azúcar hasta que estén bien espumosas. Añadir el aceite y mezclar, añadir la harina y la levadura y mezclar, no mucho solo lo justo.
Untar un molde con mantequilla (yo lo puse en la caja famosa de vapor) de más o menos 20x15 y colocarlo en el microondas 2 minutos y medio a potencia máxima si tu micro es de 850 w.
Retirar del microondas pasado el tiempo, comprobar pinchando con un palillo que salga limpio, y dejar enfriar sobre una rejilla.
El bizcocho queda blanco por eso siempre es mejor cubrirlo con algo.
Esta vez con una cobertura de chocolate.
También se le puede incorporar a la masa una manzana pequeña cortada a cuadraditos pequeños y una vez echo espolvorearlo con azúcar glas, así también queda muy bien.
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