viernes, 26 de abril de 2013

Helado de donuts

Otra manera más de comer donuts...


Me ha gustado la cremosidad del helado, el sabor y los trocitos, para repetir...

Ingredientes:
3 donuts.
570 gr de leche.
50 gr de leche en polvo.
190 gr de azúcar.
40 gr de azùcar invertido.
400 gr de nata 35%MG
1 donuts más, para ponerlo a trozos dentro del helado. (opcional)

Preparación:
Semi montar la nata, lo podéis hacer con la Thermomix, con una batidor de varillas eléctrico o manual, reservar.
Después solo hay que juntar todos los demás ingredientes y triturarlos bien fino. La mezcla del resultado, añadirla a la nata semimontada con movimientos envolventes.
Ahora solo queda pasarlo a la heladera o al congelador. Si utilizas el congelador deberás de remover el helado cada 30 minutos, para evitar que se formen los cristales que tanto molestan al comer un helado hecho en casa.
Adornar al gusto.
PD: Yo solo he puesto 100 gr de azùcar.

martes, 9 de abril de 2013

Helado de fresa



Ingredientes:
350 gr de fresas maduras.
75 gr de azúcar.
30 gr de azúcar invertido.
300 ml de leche.
400 ml de nata 35% MG.

Preparación:
Limpiar las fresas, mezclarlas con el azúcar, triturar muy fino; si se quiere se puede pasar por un colador para que no tenga pepitas. Añadir el azúcar invertido y leche y mezclar.
Semi montar la nata y mezclarlo con la mezcla anterior. Dejar la mezcla sobre 4 horas en la nevera y despues ya se puede congelar o poner en la heladora.
Si lo vas a congelar tendrás que remover bien el helado cada media hora más o menos para que se hagan los menos cristales de hielo posibles, y quede un helado cremoso.
Se le pueden añadir trocitos de fresas al helado, a modo de tropezones.

Esta vez, yo utilicé nata de cocina al 18% MG y no ha quedado nada mal tampoco, aunque lo ideal es utilizar nata del 35% MG
Incluso la leche que utilice fue semidesnatada.
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